.

Follow us on :

TH | EN


Recipes เมนูไทยร่วมสมัย By เชฟเมย์ สเต็กสันคอหมูย่างข้าวจี่ปั้นก้อน


ส่วนประกอบ
  • เนื้อสันคอสไลด์หนา 1 เซนติเมตร 600 กรัม
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 50 กรัม
  • เมล็ดผักชี 5 กรัม
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวเหนียวนึ่งสุก 300 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือ พริกไทยสำหรับปรุงรส
  • ผักสดสำหรับเป็นเครื่องเคียงน้ำจิ้มแจ่ว
วิธีทำ
1.หมักสันคอหมูด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เมล็ดผักชี ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ใส่น้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที นำหมูไปย่าง บนเตาไฟฟ้าอินฟาเรดและกระทะปิ้งย่าง ตราหัวม้าลาย

2.ตีไข่ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นำข้าวเหนียวที่ปั้นเป็นก้อนมาชุบไข่แล้วนำไปย่าง บนเตาไฟฟ้าอินฟาเรดและกระทะปิ้งย่าง ตราหัวม้าลาย จนสุกมีสีเหลืองสวยงาม

3.เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มแจ่ว