วิธีทำ
ทำน้ำเชื่อมสำหรับหมักปลาโดยการต้มน้ำตาล น้ำเปล่าและเกลือให้เดือด พักไว้ให้เย็น
ใส่ผิวส้มและผักชีสับลงไป นำปลาแซลมอนลงไปแช่ทิ้งไว้ใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท พักทิ้งไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 5 ชั่วโมง
เมื่อถึงเวลานำปลาแซลมอนออกมา ซับให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ
ทำน้ำยำโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันปรุงรสให้ได้ที่คลุกเคล้ากับสมุนไพรสดและเนื้อแซลมอน ทานคู่กับแผ่นข้าวตังทอดกรอบ จัดเรียงลงในปิ่นโต 12x3 สมาร์ทล็อค ทูให้สวยงามน่ารับประทาน