สังขยา
ส่วนผสม A
เผือกนึ่งสุก 200 กรัม
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
หัวกะทิคั้นขาว 350 มล.
นมสด 200 มล.
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีม่วง ½ ช้อนชา
กลิ่นเผือก ½ ช้อนชา

ส่วนผสม B
ผงคัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
เนยสด 30 กรัม

1. เทส่วนผสม A รวมกัน ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ใช้ความเร็วสูงจนส่วนผสมเข้ากันเนียนดี
2. นำส่วนผสม B ผสมให้เข้ากันโดยใช้ตระกร้อมือ
3. เทส่วนผสม A ใส่ลงหม้อตุ๋น 2 ชั้น ไฟกลาง ตามด้วยส่วนผสม B ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนส่วนผสมร้อนเริ่มมีควันขึ้น หรี่ไฟอ่อน คนต่อจนส่วนผสมข้น เติมเนยสดลงไปคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา