"ตราหัวม้าลาย"ผู้ผลิตเครื่องครัวสเตนเลสรายแรกของประเทศไทย

ส่วนประกอบ

เนื้อปูทะเลนึ่งสุก 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นสี่เหลี่ยม ¼ ถ้วย
ผิวส้มซ่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 6 หัว
กระเทียมดองซอย 2 หัว
ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดอ่อนซอย 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงและเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ใบชะพลูหรือผักกาดหอม สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลทรายเกลือน้ำมะนาวและข่าโขลกละเอียดเข้าด้วยกัน

2. นำส่วนผสมน้ำแสร้งว่าไปเคล้ากับเนื้อปูหอมแดง ขิง ตะไคร้ กระเทียมดอง ใบมะกรูดมะนาวหั่นสี่เหลี่ยม พริกชี้ฟ้าซอยและผิวส้มซ่า

3. เสิร์ฟแสร้งว่าปูทะเลกับใบชะพลูหรือผักกาดหอม