1.ใส่เนื้อสไลด์ในกระชอนราดน้ำเดือดผ่านเพื่อเป็นการล้างคาบเลือดและลดกลิ่นคาว

2.ตั้งน้ำซุปดาชิหรือซุปไก่ในกระทะใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆกันลงไปพร้อมกับเต้าหู้เนื้อแข็งต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นท่อนยาวหอมใหญ่ซอยหนาๆแครอท รากบัว และโกโบซอยเป็นเส้นเล็กๆ

3.พอน้ำเดือดก็ลดไฟลงปรุงรสด้วยโชยุมิรินสาเกและน้ำตาลทรายพร้อมกับใส่เส้นหัวบุกและเนื้อที่พักไว้ลงไปต้มจนมันสุกดีถ้าน้ำซุปแห้งเกินไปสามารถใส่เพิ่มได้ชิมและปรับรสตามต้องการ