1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาด 1 ½ เซนติเมตรพักไว้

3. ตั้งน้ำมันผัดพริกแกงเผ็ด พริกไทยขาว และผงกะหรี่ให้หอมดี

4. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดถ้าแห้งไปใส่กะทิลงไป ½ ถ้วยผัดให้ไก่ด้านนอกสุกดี

5. ใส่กะทิที่เหลือลงไปลดไฟลงต่ำเคี่ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อไก่นุ่มและมันฝรั่งสุกดี

6. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บชิมรส