ส่วนประกอบ
น้ำ 650 ซีซี
ข่าหั่นเป็นแว่นบาง 20 กรัม
ขิงแก่หั่นเป็นแว่น 25 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
กระเทียมจีน 2 หัว
หัวไช้เท้าหั่นเป็นท่อน 150 กรัม
แครอทหั่นเป็นท่อน 150 กรัม
เห็ดหอมสด 50 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น
หั่นเป็นท่อน 100 กรัม
หัวปลาแซลมอน
ผ่า 2 ส่วน 1 หัว
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 100 ซีซี
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมญี่ปุ่น สำหรับโรยหน้า