1.นำเส้นบะหมี่มาเคล้ากับกระเทียมเจียวและซีอิ้วขาวให้ทั่ว พักไว้

2.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดต้มจนเดือด ใส่ผงน้ำซุป ต้มต่อประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ต้มจนสุก ตักขึ้นฉีกเป็นเส้นยาว 2 นิ้ว พักไว้

3. จัดเสิร์ฟโดยวางผักกาดหอมรองก้นถ้วย ใส่บะหมี่ลวกแต่งหน้าด้วยไก่ฉีก กุ้งแห้ง ไชโป๊วหวาน เต้าหู้ ไข่เค็ม โรยต้นหอมและผักชี เติมน้ำซุปถ้าต้องการรับประทานเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำและปรุงรสต่างๆ ตามชอบ

Tip ก๋วยเตี๋ยวไก่ไข่เค็ม เป็นอีกหนึ่งเมนูเบาๆ ที่ช่วยให้กระเพาะอาหารไม่ต้องทำงานหนักจนเกินไป มีคุณค่าทางอาหาร ให้พลังงานสูง เหมาะสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่อยู่ในวัยกำลังเจริญเติบโต