.

Follow us on :

TH | EN


Recipes By Yingsak Jonglertjesdawong ฉู่ฉี่ปลาหมึกสดผักรวม


Ingredients
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำปลาหมึกสอดไส้)
  • เนื้อสันคอหมูบด 150 กรัม
  • เนื้อกุ้งสดสับละเอียด 50 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา ปลาหมึกสด 5 ตัว
  • ไม้กลัดสำหรับยึดไส้

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำฉู่ฉี่ปลาหมึก)
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม
  • กะทิสำเร็จรูป 250 ซีซี
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • น้ำมันน้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดง
  • หั่นเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า
How To
1. ผสมเนื้อสันคอหมูกับเนื้อกุ้ง น้ำพริกแกงเผ็ด และน้ำปลา นวดผสมเข้าด้วยกัน

2. ตักไส้หมูใส่ลงในตัวปลาหมึกจนเต็ม ยึดด้วยไม้กลัด บั้งปลาหมึกเตรียมไว้

3. ใส่น้ำมันพืชลงในชุดกระทะไฟฟ้า ตราหัวม้าลาย วางตั้งบนเตาอินดักชั่น (Induction) ตราหัวม้าลาย ใช้ระบบผัด กำลังไฟ 400 วัตต์ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดจนน้ำพริกมีกลิ่นหอม เติมกะทิสำเร็จรูป ผัดพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่ปลาหมึกสอดไส้ลงต้มจนสุก พอเดือดใส่น้ำมันน้ำพริกเผา จึงยกลง จัดใส่ภาชนะ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง รับประทานคู่กับผักรวม

Cr. Food News & Life Magazine by Yingsak Jonglertjesdawong