How To
1. ผสมเนื้อสันคอหมูกับเนื้อกุ้ง น้ำพริกแกงเผ็ด และน้ำปลา นวดผสมเข้าด้วยกัน
2. ตักไส้หมูใส่ลงในตัวปลาหมึกจนเต็ม ยึดด้วยไม้กลัด บั้งปลาหมึกเตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในชุดกระทะไฟฟ้า ตราหัวม้าลาย วางตั้งบนเตาอินดักชั่น (Induction)
ตราหัวม้าลาย ใช้ระบบผัด กำลังไฟ 400 วัตต์ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดจนน้ำพริกมีกลิ่นหอม เติมกะทิสำเร็จรูป ผัดพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่ปลาหมึกสอดไส้ลงต้มจนสุก พอเดือดใส่น้ำมันน้ำพริกเผา จึงยกลง จัดใส่ภาชนะ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง รับประทานคู่กับผักรวม
Cr. Food News & Life Magazine by Yingsak Jonglertjesdawong