วิธีทำ
1.ซับเนื้อปลาแซลมอนให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ตั้งกระทะนอนสติ๊ก รุ่นแพลตตินั่ม เชฟ พลัส ให้ร้อน
ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำปลาแซลมอนลงไปจี่ในกระทะ
ด้วยไฟแรงปานกลาง ทีละด้านจนสุก
2.ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกลงไป
ผัดสมุนไพรและหอมแดงให้หอม เฟรมด้วยไวน์ขาว
รอให้ไวน์ขาวงวดลงเหลือครึ่งหนึ่ง
ใส่ครีมทำอาหารลงไป ตามด้วยน้ำสต๊อก หรือน้ำเปล่า
3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและน้ำมะนาว กรองเอากากออก
ราดบนสเต็กปลาแซลมอนพร้อมเสิร์ฟ