.

Follow us on :

TH | EN


Recipes อร่อยเริ้ด ไม่ซ้ำใคร By อ.ยิ่งศักดิ์ พาสต้าผัดคาโบนาราแบบญี่ปุ่น


ส่วนประกอบ
  • เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 20 กรัม
  • เนื้อไก่หั่นเต๋าขนาด 1 x 1 ซม. 50 กรัม
  • นมสด UHT รสจืด 100 ซีซี
  • วิปปิ้งครีม 100 ซีซี
  • วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นสปาเกตตีต้มสุก 200 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • ลูกชิ้นชิกูวะหั่นเป็นชิ้น 30 กรัม
  • ปูอัดหั่นแฉลบ 30 กรัม
  • คามาโบโกะหั่นเป็นชิ้น 30 กรัม
  • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
  • ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • มอซซาเรลล่าชีส 20 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่นซอยเป็นเส้น สาหร่ายโนริตัดเป็นเส้น และไข่กุ้ง สำหรับแต่ง
วิธีทำ
1.ใส่เนยสดชนิดเค็มลงในกระทะ Non-Stick รุ่น Platinum ขนาด 28 ซม. ตราหัวม้าลาย วางตั้งบนเตาอินดักชั่น (Induction) ตราหัวม้าลาย ตั้งไฟจนร้อน ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอเข้ากัน

2.เติมนมสด UHT รสจืด วิปปิ้งครีม และวาซาบิ คนให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตีต้มสุก

3.ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน

4.ใส่ลูกชิ้นชิกูวะ ปูอัด คามาโบโกะ ตามด้วยไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่ไวน์ขาวและมอซซาเรลล่าชีส คนให้เข้ากันอีกครั้ง จึงยกลง

5.จัดใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่น สาหร่ายโนริ และไข่กุ้ง พร้อมรับประทาน