.

Follow us on :

TH | EN


Knowledge Zebra's Product Knowledge เครื่องครัวสเตนเลสดีอย่างไร


สเตนเลสสตีล (Stainless steel) หรือชื่ออย่างเป็นทางการ คือ “เหล็กกล้าไร้สนิม”
เป็นเหล็กกล้าที่มีปริมาณคาร์บอนต่ำ และมีส่วนผสมของโครเมียมอย่างน้อยที่สุด 10.5% โครเมี่ยมในเนื้อเหล็กจะรวมกับออกซิเจนในอากาศ เกิดเป็นโครเมียมออกไซด์บางๆ เคลือบอยู่บนผิวเหล็ก ซึ่งทำให้เหล็กสามารถต้านทานการเกิดสนิมได้

สเตนเลส สามารถปรับปรุงคุณสมบัติในการต้านทานการกัดกร่อน และคุณสมบัติอื่นๆ ที่ต้องการให้สูงขึ้นได้โดยการเพิ่มธาตุอื่นๆ เช่น โมลิบดินัม นิกเกิล และไนโตรเจนเข้าไป เพื่อให้ได้คุณสมบัติตามที่ต้องการ สเตนเลส สตีล ที่นิยมใช้ทั่วไปคือ ออสเตนิก และเฟอร์ริติก ซึ่งคิดเป็น 95% ของเหล็กกล้าไร้สนิม ที่ใช้งานอยู่ในปัจจุบัน

สนิม เกิดจากเหล็ก ทำปฏิกริยากับออกซิเจน ซึ่งมีอยู่ทั่วไป มนุษย์เราจึงพยายามหาทางที่จะป้องกันสนิม โดยการป้องกันไม่ให้ เหล็กสัมผัสกับอากาศโดยตรง เช่น การทาสี การชุบน้ำมัน การชุบโครเมียม เป็นต้น ซึ่งทุกวิธีล้วนแต่เป็นการป้องกันผิวภายนอกเท่านั้น โดยมีข้อเสียแบบเดียวกัน คืออายุของชั้นเคลือบต่ำ ไม่แข็งแรง หลุดกะเทาะง่าย ทำให้กันสนิมได้ไม่นาน

Tip : สนิมที่เกิดขึ้นกับสเตนเลสสตีล จะเป็นจุดเล็กๆ และเจาะลึกเข้าไปด้านในถ้าเกิดสนิมขึ้นกับสเตนเลสสตีลแล้ว

วิธีแก้ไข คือทำความสะอาด ขัดสนิมในบริเวณนั้นออก และให้สเตนเลสสตีลได้สัมผัสกับออกซิเจนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง สามารถใช้งานได้ปกติ